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Zen attitude en cuisine !

Zen attitude en cuisine !

Coucou,

verre vert gauche

C’est les vacances…enfin pour certain(e)s seulement… pour les autres, soit elles sont terminées, soit c’est pour plus tard!… quoi qu’il en soit, votre petit monde vous réclame à manger… et quoi qu’il en soit vous ne voulez pas y passer un temps infini !

Voici quelques petites astuces pour cuisiner vite et Zen (à adapter  selon que vous êtes chez vous, en location, en famille, au camping, etc…)

  • Vous décidez de faire un jeûne collectif 🙂 hihihi !!!  je ne plaisante qu’à moitié, c’est un sujet dont nous reparlerons bientôt et très sérieusement… bref, aujourd’hui ce n’est pas le sujet.
  • Vous revenez du marché, vous vous êtes emballés sur les fruits et légumes, tout vous faisait envie, les odeurs et les couleurs étaient au RDV… ne rangez pas tout au fond des bacs du réfrigérateur… vous risquez de les retrouver d’ici quelques jours faisant la grimace :/… Consacrez plutôt une bonne heure de suite, pour préparer, cuisiner et congeler éventuellement. Préparez par exemple 1, 2, ou 3 salades de fruits en variant les mélanges, arrosez le tout d’1 ou 2 jus de citron pour que les fruits ne noircissent pas et vous pouvez aussi rajouter 1 jus d’oranges pour varier le goût. Ensuite, n’hésitez pas à jouer sur: Idem pour les légumes, cuisinez-les de suite : tomates à la provençale ou ratatouille qui se mange chaude lors d’un repas et froide à un autre.
    • les épices : curcuma, cannelle, cardamone…
    • les herbes : menthe, basilic etc…
    • les eaux florales : de rose, de fleur d’oranger qui se marie si bien avec les oranges… Ces salades de fruits se conservent bien au frais et hop à la fin du repas le dessert est prêt… et pour plusieurs repas, sans pour autant déguster la même chose.
  • Pensez aux grandes salades composées… Préparez la base en assez grande quantité pour 2 ou 3 repas : riz, graines de couscous, quinoa, boulgour, etc… et rajoutez différents ingrédients à chaque fois, sans oublier les petits plus :  Il y a plein de restes au frais ! hop, une pâte feuilletée ou plusieurs si vous êtes 15 ;)… on bat quelques œufs, on assaisonne en pensant toujours aux herbes (épices, échalotes, etc…) un peu de crème pour les gourmands ou mieux du soja cuisine ou un yaourt au lait de chèvre, une petite 1/2 h au four, une bonne salade verte et voilà le tour est joué en un temps record et sans refaire de courses 😉
    • herbes : persil, coriandre, basilic, menthe, etc…
    • échalotes, ail, oignons blancs  jaunes, rouges, en botte
    • olives vertes et noires
    • des petits morceaux de fruits, des raisins secs, et/ou des baies de Goji que vous aurez réhydratées
    • les épices que vos pouvez aussi ajouter dans l’eau de cuisson  de votre base. C’est joli d’avoir du riz jaune avec du curry, une autre fois du riz rose grâce au jus de betterave, etc…
    • laissez libre court à votre imagination 🙂
  • Pensez au cuit-vapeur, au wok vous cuisinerez sainement et rapidement ! 🙂

Maintenant, dressez une jolie table, prenez le temps d’admirer votre plat, remarquez les couleurs, les formes, les textures, humez les parfums, et savourez les saveurs une bouchée après l’autre, mastiquez lentement… Cela s’appelle manger en pleine conscience, prenez du plaisir 🙂 c’est un moment de détente, de partage, tant avec autrui qu’avec Dame Nature que nous n’oublierons pas de remercier pour tout ce qu’elle nous donne…

 Voili voilou ! Zen appétit dans la joie et la bonne humeur 🙂

Cœurdialement

Maguelone